Mục từ
Ẩm thực theo mùa (Shun) Nhật Bản
Khái niệm ẩm thực Nhật Bản chú trọng sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất vào đúng mùa vụ, đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng cao nhất.
Ẩm thực theo mùa (Shun) Nhật Bản
Definition
Shun (旬) là khái niệm truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản chỉ thởi điểm nguyên liệu thực phẩm đạt độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Nguyên tắc này khuyến khích tiêu dùng rau củ và trái cây đúng mùa vụ, giúp cơ thể thích nghi với khí hậu từng mùa.